香蕉在我國水果生產中占有很重要地位，營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維、果膠、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素A、B、D、E等物質，具有多種醫(yī)用保健功效。但由于香蕉本身是一種突變型果實，難以長期儲存和運輸，加之目前加工技術和加工方法多數難以保持香蕉原有的色澤和風味，使得得香蕉仍以鮮食為主，影響了市場的開發(fā)，浪費了大量的水果資源和保存成本。

   上海勁森輕工機械有限公司針對市場休閑食品的消費趨向，針對休閑食品的綠色健康化要求，研發(fā)設計出國內首款適用、經濟、操作簡單、生產效率高的休閑油炸食品加工設備---勁森真空低溫油炸機。

    該機是針對國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高、含油量高等一系列缺陷。勁森在做了深入的研究和市場考察后，而開發(fā)的一款適用、經濟、操作簡單、油炸產品效果好的休閑食品加工設備，解決了以上幾個長期困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認可。

利用勁森機械的真空油炸機做出的香蕉脆片，香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原香蕉的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點，再加上保質期較長這一優(yōu)勢，天然的香蕉脆片逐漸成為了人們健康休閑食品的*。