真空脫氣機是由一個不銹鋼的真空脫氣罐、一臺螺桿泵 和一臺水環(huán)式真空泵和機架組成；不銹鋼真空脫氣罐靠近底部裝有一個浮球閥門 ，能自動調(diào)節(jié)物料的液位，物料通過液位浮球閥，進入罐內(nèi)的上部由噴管沿切線 噴出，由上擴散成膜狀沿罐壁下落，由于真空的作用，溶于果汁中的氣體就能不 斷地逸出。設(shè)備的上部頂蓋接有真空表，并用接管與水環(huán)式真空泵相接，設(shè)備的 錐形底部出口與螺桿泵相聯(lián)接；設(shè)備筒身附有可拆式視鏡以供觀察及清洗之便， 機組的底部是一機架將這三臺機器有機地組合在一起，機架設(shè)有可調(diào)支腳，可調(diào) 節(jié)設(shè)備的高低，頂蓋用鉸接結(jié)構(gòu)和筒身扣緊密封，拆裝清洗*方便。