拌餡機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器，對料狀、粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有反轉(zhuǎn)功能，具有自動(dòng)出料功能。采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的蛋白質(zhì)能游離沂出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味液汁能吸入飽和，以保持陷的松、鮮口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。

拌餡機(jī)可用于攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸等各種餡類制品的攪拌。接觸食品部位均采用不銹鋼制造。