粽子高壓煮鍋 蒸汽立式粽子鍋主要是有電加熱和蒸汽加熱的兩種加熱方式，多數(shù)客戶會選擇蒸汽加熱的，我們廠家的粽子高壓煮鍋蒸汽加熱的是下面帶有盤管，蒸汽通過鍋體下部的盤管進行加熱。利用粽子鍋煮粽子可以有效的縮短蒸煮時間，粽子高壓煮鍋而且煮出來的粽子不會出現(xiàn)夾生爆米現(xiàn)象，因為蒸汽是均勻的散布在鍋內(nèi)，使得鍋內(nèi)的粽子都受熱均勻，煮出來的粽子深受消費者喜歡。

粽子高壓煮鍋 蒸汽立式粽子鍋壓力：0.1-0.12MP,40分鐘煮熟之后，放入風冷室或是用兩個風扇吹風冷卻，真空包裝，然后高溫殺菌。殺菌溫度：大于100g的殺菌溫度121度，小于100g的殺菌溫度116-118度。殺菌時間：60克一個，殺菌時間10分鐘左右。160克一個的水浴殺菌18-20分鐘，噴淋殺菌25-30分鐘。水浴殺菌的粽子比粘，噴淋殺菌的粽子比較筋道。1、進汽管和出水管接頭漏汽粽子高壓煮鍋，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

 2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調(diào)換和修理。

 3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

4、防銹油剝落，應及時涂刷，粽子高壓煮鍋涂外鍋的油漆，建議采用X55-3**乙烯耐水漆。

5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術(shù)部門的要求進行。