貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的�，F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。 　　食品凍藏*佳貯存 冷間名稱 室溫（℃） 相對濕度（%） 適用食品范圍 保鮮冷庫 -2～0 80～85 鮮蛋　保鮮冷庫 -1～1 90～95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等　保鮮冷庫 0～2 85～90 蘋果、梨等　保鮮冷庫 2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等　保鮮冷庫 1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等　保鮮冷庫 11～12 85～90 香蕉等凍結(jié)物冷藏間 -15～-20 85～90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等　冷凍庫 -18～-23 90～95 凍魚、蝦等 貯冰間 -4～-10 　 塊冰 溫度控制范圍為0~8攝氏度。適用于儲藏注射液，膠囊，藥片，藥劑等醫(yī)藥產(chǎn)品。智能電腦溫控系統(tǒng)，高精度溫度傳感器、數(shù)碼溫度顯示、聲光報警系統(tǒng),確保箱內(nèi)物品存放安全，可選配溫度記錄儀,遠程集中報警功能和可視報警系統(tǒng)。