面條真空和面機適合各類*面條、烏冬面、拉面、刀削面、生鮮面、即食面、掛面、牛肉面、抻面、拉條子、皮帶面、拌面、冷凍面條、速凍面條、手搟面、各類雜糧面條、核桃面條、綠豆面條等面類制品。還有米粉、粉條、粉皮、肉燕皮等面食制品，配備高真空泵浦，真空度-0.1Mpa，設(shè)定壓力范圍自動控制真空度，設(shè)定攪拌時間，變頻調(diào)速，自動計時，攪拌完畢提示功能，高密度過濾器，萬向帶剎車腳輪，可配備各類真空泵浦、接口、可在真空狀態(tài)下觀測攪拌狀況，特點是真空狀態(tài)下攪拌和制面團時，面粉及其他配料混合均勻，形成絮狀的小面團，經(jīng)過壓延醒發(fā)后面團不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、不斷條、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機和出的面胚優(yōu)良。