1、均勻快速，這是微波干燥的主要特點(diǎn)。由于微波具有較大的穿透能力，加熱時(shí)可使介質(zhì)內(nèi)部直接產(chǎn)生熱量。
2、具有選擇性，微波加熱與物質(zhì)的本身性質(zhì)有關(guān)、在一定頻率的微波場(chǎng)中，水由于其介質(zhì)損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時(shí)由于微波加熱是表里同時(shí)進(jìn)行，內(nèi)部水份可以很快地被加熱并直接蒸發(fā)出來(lái)，這樣陶瓷坯體可以在很短的時(shí)間內(nèi)經(jīng)加熱而脫模。
3、熱效率高、反應(yīng)靈敏，由于熱量直接來(lái)自于干燥物料內(nèi)部，熱量在周?chē)�介質(zhì)中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。

4、微波加熱殺菌設(shè)備在盒飯微波加熱過(guò)程中，不破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。由于食品微波加熱設(shè)備的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對(duì)飯菜起到了加熱殺菌作用，滿(mǎn)足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。

5、公司專(zhuān)業(yè)從事中央廚房配套冷鏈、熱鏈盒飯回溫加熱設(shè)備，食品加熱機(jī)，微波營(yíng)養(yǎng)快餐加熱的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從而提高快餐行業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，更適應(yīng)國(guó)際節(jié)能減排環(huán)保設(shè)備，減少人工、降低盲目消費(fèi)，節(jié)省消費(fèi)開(kāi)支；達(dá)到快餐業(yè)的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。