商用立式面條機使用方法:

1.和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當(dāng)放鹽、堿；若做蛋面可不加或少加水，在盆內(nèi)一起調(diào)和。
2.準(zhǔn)備：將調(diào)和好的面團切成片狀 （約20毫米左右），撒些干面粉待用。
3.使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。
4.軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插入  220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，*后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次。
5.切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，*后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
6.結(jié)束：用完后，關(guān)掉機器電源關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清 理干凈。

商用立式面條機安全與保養(yǎng)：

 1、仔細參看使用說明，禁止違章作業(yè)。操作人員須穿束身服裝，留長發(fā)者盤頭并戴工作帽。
   2、須請專業(yè)電工接地線，機器護罩摘下時，不得開機工作。
   3、禁止反轉(zhuǎn)，開機前應(yīng)全面檢查各部位是否有異常，發(fā)現(xiàn)問題及時處