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【斬拌機ZB-20簡單介紹】
| 概述： ZB-20型斬拌機是肉制品生產制作工藝中的一個關健設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪主要原料等精細地切碎，還能同時將 其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然 色澤。 工作原理： 盛有斬料的斬鍋以低速旋轉，并不斷向斬拌刀組下方輸送，斬拌刀組應高速旋轉，原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運 |
【斬拌機ZB-20詳細說明】
概述：
ZB-20型斬拌機是肉制品生產制作工藝中的一個關健設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪主要原料等精細地切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。
工作原理：
盛 有斬料的斬鍋以低速旋轉，并不斷向斬拌刀組下方輸送，斬拌刀組應高速旋轉，原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運動的同時被斬拌刀組攪拌和斬碎。利用斬切刀高速 旋轉產生的破裂作用，將肉及輔料切碎并均勻混合。鋒利的刀組高速斬切，使原料肉得到充分地混合乳化，刀組的斬轉速越高，其混合乳化效果越好。
技術參數：
型號 | ZB-20 |
生產能力（kg/次） | 10-15 |
料鍋容積（L） | 20 |
功率（kw） | 1.85 |
斬刀把數（把） | 3 |
斬刀速度（r/min） | 1650/3000 |
斬鍋速度（r/min） | 16 |
主機尺寸（mm） | 770×650×980 |
重量（kg） | 200 |
